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「 飲食店 」 一覧

多国籍料理レストランの開業!好いとこ取りした繁盛店とは

「いろいろな国の美味しい料理を一ヵ所で食べたい」 贅沢な希望だと思いますが、これを実現することができるのが、多国籍料理レストランです。 あなたが考えている、いくつもの国の有名な料理を食べられるようにす …

創作料理レストランの開業で成功!お客様の期待感以上のおもてなし

期待感が高まる創作料理レストラン。 さまざまな各国料理レストランとは違い、 どのような創作料理が出てくるかがわからない創作料理レストランでは 訪れる前からお客様の期待感が広がります。 この期待感を裏切 …

定食屋の開業で成功!なぜ大戸屋は成功しているのか?

「定食屋の開業で成功したい」 このように考えているのであれば、定食屋のチェーンで株式公開もして成功している「大戸屋」の成功モデルを研究することは欠かせないでしょう。 どのような定食屋が今流行っているの …

薬膳料理レストランの開業!どこまでお客様に対応できるかが成功ポイント

健康に関心がある。 このような人であれば、薬膳料理にも興味があるでしょう。 ただ、ネット事典のウィキペディアの以下の「薬膳」の項に説明されているように、個人に合った料理というのがそもそもの薬膳料理です …

ビアレストランの開業!種類の多さと食事の美味しさが成功へ

他の飲食店とビアレストランの違い。 これは、どのようなコンセプトのビアレストランを開業したいかにもよるとは思いますが、やはり飲むことができるビールの種類が圧倒的に違うというのが、大きな違いになるのでは …

ダイニングバーの開業!オーナーのこだわりが成功への鍵

お客様が集まっているダイニングバーについて調べてみると、 ダイニングバーのオーナーのこだわりが随分と生きていると感じます。 そのこだわりに共感するから遠方からでも訪れたい。 そのようなお客様が多そうで …

大盛り料理専門店の開業!お客様の選定が重要となる事業計画作り

テレビで大食いの番組を見ることができますね。 信じられないくらいたくさんの食べ物を食べる男性・女性。 これほどすごくなくとも、大盛りで料理をたくさん食べたいという人たちがたくさんいるはずです。 そのよ …

うどんすき専門店の開業!対象顧客が違う理由を明確化すること

うどんすきを食べに行ったことがある。 この経験がないと、うどんなのに、どうしてこれほど料金が高いのだろうと思ってしまいます。 しかし、うどんすきの会席コースということであれば、多くの人たちが納得できる …

ちゃんこ鍋専門店の開業!売上を増やすのが上手い経営術とは

相撲部屋で食べられている「ちゃんこ鍋」。とても有名な鍋料理なので、実際に相撲取りが作っているちゃんこ鍋を一度は食べたいと思うものですね。 ただ、ちゃんこ鍋がどのような鍋料理なのか、分かるようでわからな …

スープカレー専門店の開業!食材の組合せの楽しさで繁盛店へ

北海道が発祥と言われるスープカレー。 普通のカレーとは違う楽しみ方がありそうですね。 今回のコラムを書くために、さまざまなスープカレー専門店を調べてみましたが、いろいろと美味しそうなスープカレーがあり …