飲食店の開業にあたり、法人を設立し、本格的に飲食ビジネスで成功しようとしている人たちを応援しているのが、「会社設立サポーターズ」です。
飲食店の成功には、マーケティング的な視点が欠かせませんが、
ネットマーケティングのコンサルタントも参加している「会社設立サポーターズ」ならではの視点から飲食店の法人化について考えてみたいと思います。
法人化する飲食店の開業準備のポイントとは
法人化して飲食店を開業する人は、
家族経営的な小規模は飲食店との差別化を図るビジネスプランが必要です。
- 店舗コンセプトの立案
- ターゲット層の明確化
- ターゲット層に見合った店舗調査・出店計画
- メニュー構成
- 店舗デザイン
- 人材確保とトレーニング
- 店舗の販売促進活動
本格的な飲食店を経営し成功させるためには、
飲食店を開業する時から上記のような項目のプランニングが不可欠です。
飲食店の開業準備１： 店舗コンセプトの立案
自分が成功したい飲食店のイメージ化。
このイメージがぼやけているようでは飲食店では成功できません。
自分がイメージした飲食店を、店舗・メニューという形で具体化することができれば、そのイメージはお客様の頭の中にもインプットされます。
「○○なら、あなたのお店」
このように思っていただけるようにしっかりと店舗コンセプトを作り上げるのです。
飲食店の開業準備２： ターゲット層の明確化
店舗のコンセプトが出来上がれば、
そのコンセプトを喜んでくださるお客様の絞込み（ターゲット層の明確化）です。
「誰でもよいからたくさんのお客様に来て欲しい」
このように思っているようでは、誰も来ない飲食店になってしまいます。
競争に勝ち抜くことができず、お客様へのアピール度が弱まってしまうのです。
飲食店の開業準備３： ターゲット層に見合った店舗調査・出店計画
ターゲット層を絞り込むことが出来たら、
その絞り込んだお客様たちが集まりやすい店舗の場所を調査することになります。
同じようなコンセプトの飲食店が近隣にあるか否か。
あるのであれば、その飲食店の繁盛具合やメニュー構成・価格帯を調査します。
その調査に基づき、自分たちがそれらの飲食店と比較した時に
差別化できるのか、際立つことができるのかを検討します。
もし勝算があるようであれば、
その地域で候補となる店舗物件を探すことになります。
飲食店の開業準備４： メニュー構成
メニュー構成によって月の売上高が左右されます。
ランチ時間帯、ディナー時間帯にどのようなメニューを出すのか。
原価率や客席回転数なども考慮した売上シミュレーションを、
メニュー構成からも考えるのです。
平均のお客様単価がメニューの価格帯である程度決まってしまいますので、
店舗のコンセプトに見合った、ターゲット層が支払いやすいメニュー構成を検討しましょう。
参考コラム： 飲食店の開業で成功する売上シミュレーション
飲食店の開業準備５： 店舗デザイン
店舗のデザインは、店舗のコンセプトを具体化したものです。
あなたがイメージしたコンセプトがしっかりと具体化できるか。
また、内装工事費、外装工事費が予算内になるか。
そのための見積りを数社の業者から取り、
店舗デザインを具体化していきましょう。
飲食店の開業準備６： 人材確保とトレーニング
サービス業でもある飲食店では、
働いてくれるスタッフのサービスレベルが、お店の評判に影響します。
あなたがイメージしている店舗イメージを、
働いてくれる正社員、アルバイト、パートにまで伝えるには、どのようなトレーニングが必要でしょうか。
このようなことも飲食店の開業準備で考える必要があります。
飲食店の開業準備７： 店舗の販売促進活動
最後は、店舗の販売促進活動です。
いくら素敵な飲食店が出来たとしても、
美味しいメニューが出来たとしても、
それらを知ってもらう販売促進活動が上手く出来なければ
お客様は集まってくれません。
新規のお客様だけではなく、リポーターを増やすための施策も必要です。
これらで活躍するのが「インターネット」です。
パソコンで閲覧することができる自社店舗のホームページだけではなく、
携帯でも閲覧できるホームページを作成したり、
お食事をした人に登録してもらい、
携帯版のメールマガジンを発行するなどの工夫で集客増ができるのが、インターネットの強みです。
会社設立サポーターズの特徴
「会社設立サポーターズ」には、
ネットマーケティングのコンサルタントが参加しています。
マーケティングの専門家が参加しているので、
ネットを活用した飲食店の販売活動のサポートをすることもできるのが、
「会社設立サポーターズ」の大きな特徴なのです。
法人を設立する代行サービスを、
行政書士や司法書士が行なうばかりではなく、
ネットマーケティングの専門家からアドバイスをもらうことができるなどのさまざまな特典があります。
飲食店ビジネスで成功したいのなら、
「会社設立サポーターズ」をぜひご活用ください。
ご一緒に頑張ります。