饅頭と一言で言っても、全国の饅頭を販売しているお店のホームページを訪れてみると、それぞれに特徴のある饅頭がたくさんあり驚かされます。
そのため今回は、「饅頭専門店の開業！何にこだわった成功か／独自の差別化戦略」と題して、どのような点に配慮して事業計画を立てると、あなたがこれから開業する饅頭専門店が成功しやすくなるのかを考えてみましょう。
なお、私たち「会社設立サポーターズ」では、
行政書士等が会社設立手続きの代行サービスも行なっています。
繁盛している饅頭専門店は、さまざまな地域に支店を開店しています。
あなたも開業当初から複数の店舗の開店を考えた事業計画を立て、
法人化しておくと良いかもしれませんね。
会社法が改定され、とても法人化しやすくなっている上に、私たちがサポートするので、あなたが苦労することなく自分の会社を持つことできます。
さらに、今回解説するような饅頭専門店向けの売れる仕組み作りの開業支援も行なっています。
ご一緒に成功しやすい形を作ってみませんか？
饅頭（まんじゅう）専門店の開業！何にこだわって成功するのか
あなたは、どのような特徴のある饅頭を作って、販売したいと考えていますか？
他の和菓子店や饅頭専門店とは違う特徴のある饅頭を作って、多くの人たちの口コミが広がるようにしたいですね。
これを実現するために、どのような検討をする必要があるのか？
私たちは、マーケティングのサポートを行なっているので、マーケティングの視点から饅頭専門店用の事業計画作りについて考えてみましょう。
饅頭専門店用の事業計画に関する開業前の検討事項
あなたは、どのような人たちに買ってもらえる饅頭を作りたいと思いますか？
この「お客様の選定」は、マーケティングではとても重要な検討事項になります。
あなたが決めたお客様層に喜んでもらえる饅頭は、他の年代や性別のお客様層にはあまり好まれないかもしれません。
しかし、あなたが選んだお客様層にはとても好評で、その人たちがどんどん口コミで、お店や饅頭の評判を広めてくれる。
このようにするためには、どのような人たちに、どのような種類の饅頭を食べてもらうと良いのか？
この点を十分に検討したいですね。
饅頭専門店をインターネット調べてみると、饅頭のサイズが随分と違っていたり、饅頭の皮が揚げてあったりと、本当にさまざまなタイプの饅頭があることがわかります。
この饅頭であれば、このような人たちに喜ばれる。
こっちの饅頭であれば、別のタイプの人たちに喜ばれる。
このようなことが、さまざまな饅頭を比較することで分かってきます。
あなたが、どのようなことにこだわり、どのような饅頭を作ると、選定した人たちにインパクトのある商品になるのかをご一緒に考えていきたいですね。
しっかりとお客様の選定が行なわれると、その人たちがたくさん集まっている場所やアクセスしやすい場所にお店を開店するための検討もしやすくなります。
饅頭専門店を開業する際に「どのような人に向けた饅頭を作るか」というターゲット設定の重要性について解説してきましたが、ターゲット設定以外の差別化ポイントと、開業後に売上を継続的に伸ばしていくための具体的なプランニング方法についても解説します。結論から言うと、差別化は「商品」「伝え方」「売り方」「体験」の4つの切り口で考えると成果につながりやすくなります。
ターゲット設定以外の4つの差別化ポイント
①商品ラインナップを絞り込む
種類を増やすより、看板商品を1〜2種類に絞り込んだほうが記憶に残りやすく、SNSでも紹介されやすくなります。「あれといえばこの店」という認識を作ることが重要です。
②ストーリーとブランディングで選ばれる理由を作る
製法へのこだわりや職人の経歴、素材の産地などのストーリーを発信すると、価格競争に巻き込まれにくくなります。パッケージデザインも購入の決め手になります。
③販売チャネルを工夫する
店舗販売だけでなく、ネット通販やギフト需要への対応、催事出店を組み合わせることで、天候や立地に左右されない安定した売上が作れます。
④体験や地域コラボで話題性を作る
饅頭作り体験や、地元の農家・観光施設とのコラボ商品は、メディアやSNSに取り上げられやすく、新規顧客の獲得につながります。
| 差別化ポイント | 具体策 |
|---|---|
| 商品 | 看板商品を1〜2種に絞る |
| 伝え方 | 製法・素材のストーリー発信 |
| 売り方 | ネット通販・ギフト対応 |
| 体験 | 体験会・地域コラボ |
売上を継続的に増やすためのプランニング
ステップ1：LTV（顧客生涯価値）を意識する
一度きりの購入額ではなく、顧客が長期的にどれだけ購入してくれるかを基準に商品や接客を設計すると、安定した経営基盤が作れます。
ステップ2：リピーターを増やす仕組みを作る
LINE公式アカウントでの再来店案内や、ポイントカードによる特典設計は、費用をかけずにリピート率を高める有効な手段です。
ステップ3：季節・イベントに合わせた企画を立てる
お中元やお歳暮、季節限定饅頭など、年間の販促カレンダーを事前に組んでおくことで、売上の波を平準化できます。
ステップ4：ネットでの直接集客を強化する
Googleビジネスプロフィールの充実やSNSでの情報発信、ECサイトの整備は、卸や仲介に頼らず自ら顧客を獲得できる大きな武器になります。
まとめ
饅頭専門店の差別化は、商品・伝え方・売り方・体験の4軸で考え、開業後はLTVとリピーター施策、ネット集客を組み合わせることで、継続的な売上増加が見込めます。
よくある質問
Q1. 差別化は開業前と開業後、どちらから考えるべきですか？
開業前に方向性を決めておくと、店舗設計や商品開発がぶれずに進められます。
Q2. ネット集客は何から始めればよいですか？
まずはGoogleビジネスプロフィールの登録と、SNSでの定期的な情報発信から始めるのがおすすめです。
Q3. リピーター施策はどのくらいの規模から取り組めますか？
小規模店舗でもLINE公式アカウントは無料から始められるため、開業直後から取り組めます。
マーケティングの専門家に相談するメリット
差別化戦略やネット集客の設計は、自己流で進めると遠回りになりがちです。私はマーケティングを専攻してMBAを取得し、インターネットビジネスに関する書籍がベストセラーとなったほか、月刊ネット販売という専門誌で17年以上にわたり最新のマーケティングノウハウを連載しています。饅頭専門店のようなニッチな業態こそ、第三者の視点を取り入れた戦略設計が売上の伸びを大きく左右します。開業準備やネット集客の設計でお悩みの際は、ぜひ一度ご相談ください。
饅頭専門店の開業と会社設立コース
最初に、法人化がしやすくなったと書きましたが、この点をもう少し詳しくご紹介しておきましょう。
2006年5月に会社法が改定され、最低資本金額の制度がなくなりました。
この制度がある時には、最低1000万円の資本金がないと株式会社を作れませんでした。
これだと、なかなか株式会社を作れませんね。
しかし、この制度がなくなったので、今では多くの起業する人たちが株式会社を作っています。
社会的な信用が高い株式会社を作っておくと、さまざまな仕事がしやすくなるのでしょうね。
面倒な会社設立手続きは、私たちの行政書士・司法書士が代行するので、あなたは何も悩むことはありません。
安心してお任せください。
さらに、法人化の時に必要となる税金を、4万円少なくすることができる方法も取り入れています。
これだけ多くのお金を節税することができたら、あなたもかなり嬉しいですよね。
あなたが開業する饅頭専門店を成功させるために、ご一緒に楽しみながらお仕事をしていきましょう。
それでは、今後ともよろしくお願いいたします。