美味しいワインが飲めるのは、本当に嬉しいひと時になりますね。
多くの人に美味しいワインを飲んでもらいたいから、
「ワインバーを開業したい」という人を対象に、
今回は、「予約が取れないほどのワインバーを開業するには」というテーマで、
新規にワインバーを開業するためのポイントについて考えてみましょう。
なお、私たち「会社設立サポーターズ」では、法人設立手続きの代行サービスなどを行なっているので、法人化するワインバーのビジネスモデルについて考えてみたいと思います。
予約が取れないほどのワインバーを開業するには
飲食店の中でも絞り込まれたジャンルになるワインバー。
それほど多くはないのではないかと思っていましたが、
検索エンジンで「ワインバー」で検索をすると、
かなりの数のワインバーのウェブサイトが表示されます。
ということは、ワインバー同士の競争もあれば、
他のジャンルの飲食店との競争もあるということですね。
これらの両面から予約が取れないほどのワインバーになるための開業法を考える必要がありそうです。
他ジャンルの飲食店と競争するワインバーの開業とは
他のジャンルの飲食店に行くのではなく、ワインバーを選択するという人は、やはりワインが飲みたい気分なんですよね。
ワインと美味しい料理の組合せは、日本酒や焼酎と料理を組み合わせたのとは明らかに違ってくるので、そういう気分になる時があるのは納得できます。
そうすると、この「ワインを飲みたい」
「ワインと料理を楽しみたい」
これらの期待感をしっかりとみたすワインバーになっていなければ、
なかなか予約が取れないほどのワインバーにはなりませんよね。
ワインに詳しくない人が訪れても、ワインのセレクトに失敗することがない。
ワインを飲みながら食べる料理の味が期待以上だ。
こういうワインバーであれば、ワインを飲みたい気分になったら、必ずそのお店のことが頭に浮かぶようになりますよね。
そういうワインバーの開業をぜひ目指したいものです。
このようなワインバー開業時のビジネスモデルの検討。
さまざまなジャンルの繁盛している飲食店を調査・分析するところからはじまりますが、あなたはこれらの調査・分析をすでに行なっているでしょうか？
実は、「会社設立サポーターズ」には、マーケティングのコンサルタントも参加しています。
競争力を高めるためのワインバーのビジネスモデルの検討を、一緒にしてくれる相談相手がいると、嬉しいと思いませんか？
自分だけでは、ワインのことを知りすぎているので、お客様の視点で、お客様の満足感を高める検討が難しいのではないでしょうか？
ワインバーの開業のこの機会に、コンサルタントと一緒に話し合う。
必要なことだと感じませんか？
他のワインバーとの差別化を図る開業法とは
前項では、他のジャンルの飲食店との競争という視点で考えてみましたが、今回はワインバー間の競争について考えてみましょう。
「ワインを飲みたい気分になったら、自分のワインバー」
こういう視点からビジネスモデルを考えるのとは違い、
ワインを飲みたいと思った時に、複数のワインバーが頭に浮かぶような、
ワインに精通している人を対象に考えた差別化では、
あなたのワインに関する深い知識や経験がきっと生きてくることでしょう。
他のワインバー以上に詳しい知識や経験は、大きな差別化の要因になります。
あなたは、競合するワインバーと差別化する他の方法も、頭に浮かべることができるでしょうか？
料理の美味しさでしょうか？
料金でしょうか？
お店の雰囲気でしょうか？
接客レベルでしょうか？
ワインバー間の競争に勝つためには、どのような差別化が必要か？
この点も、先のコンサルタントに相談しながら、会社設立したいと思いませんか？
実は、「会社設立サポーターズ」の会社設立コースは、行政書士・司法書士が会社設立手続きの代行を行なうサービスだけではなく、先のビジネスモデルの検討も、同じサービスパッケージに含まれています。
別料金を支払わなくとも、ビジネスモデルのアドバイスをしてもらうことができるのです。
これは嬉しいことだと思いませんか？
通常であれば、多額の料金がかかるコンサルティングを、詳細な調査を行なわないなどの工夫によって、この会社設立コースの料金内で実施することができるようになったのです。
他の会社設立代行サービスでは受けることができない独自サービスです。
費用効果が高いサービスなので、あなたの経営するワインバーの売上を増やすための仕組み作りに、ぜひ生かしていきましょう。
あなたのワインバーの開業がしっかりと成功できるように、頑張ってサポートしますので、今後ともよろしくお願いいたします。