アメリカのニューヨーク州のバッファローで有名なバッファローウィング。
鶏肉の手羽を素揚げにして、辛味の強いソースをからめた料理ですが、バッファローには何軒ものバッファローウィング専門のレストランがあって、バッファローを訪れた多くの観光客が食べる料理として有名です。
バッファローウィング専門店によって特徴が違いますが、何種類もの辛さが違うソースを用意して、それぞれの人の好みに合わせてアレンジしています。
そのため、子供から大人まで、辛さが苦手な人から辛さに強い人まで、幅広いニーズに対応しています。
このような有名な料理を、日本でも多くの人に食べてもらいたい。
このような思いで、バッファローウィング専門店の開業を考えている人を対象に、「開業！なぜバッファローウィング専門店が繁盛するのか」と題して、お店の売上を増やす方法について考えてみましょう。
なお私たちは、今回解説するようなお店などの売上を増やす仕組み作りの起業支援を長年行なっています。
今回解説するポイントは、ノウハウの一部分のみなので、さらに詳しいノウハウを知るために、私たちの起業支援内容についても確認しておくことをお薦めします。
バッファローウィング専門店のための開業プラン
バッファローウィング専門店について、国内外の現状のついて調べてみましたが、国内では残念ながら閉店してしまった、バッファローウィング専門店がありました。
そのお店についての口コミを確認してみると、バッファローウイングの辛さが不十分だし、鶏肉の臭みもあったようです。
これでは閉店したとして不思議ではありません。
アメリカでバッファローウィング専門店が人気なのは、辛い中にもうまみがあって、癖になるということです。
ただ辛ければ良いということではなく、それぞれのお客様の好みに対応できる辛さのバリエーションがあるのが特徴です。
初めてバッファローウィング専門店を訪れたお客様は、メニューに書かれているソースの辛さがどのくらいなのかが分かりません。
料理が届いてから、「辛すぎた」「辛さが足りなかった」ということでは、お客様の満足度が上がらず、リピート率が下がってしまいます。
このことを避けるため、アメリカのバッファローウィング専門店の中には、お客様が初めてか否かを最初に聞いて、ソース毎の辛さを確かめるテイスティングを行っているレストランがあります。
このようなお客様本位の対応はとても大切ですね。
さらに、バッファローウィングのバリエーションも大切です。
バッファローウィングの本数による違いだけではなく、骨付きだったり、骨なしだったり、さらにサンドイッチなどにはさんだりなど、さまざまな種類の料理にアレンジしています。
加えて、辛い料理なので、口休めのために、さまざまな種類の野菜スティックを用意して、たくさんバッファローウィングを食べてもらえるように工夫しています。
人気店では、サイドメニューの美味しさも光ります。
フライドポテトやオニオンリングなどのサイドメニューが美味しいからリピーターになってしまうという人達がいるほどです。
この他にも、アメリカの本場のバッファローウィング専門店は、お客様を増やすために、さまざまな工夫をしています。
実は、売上を増やす仕組みの起業支援を行っているコンサルタントは、アメリカに留学経験があり、バッファローウィング専門店で食事をしたことがあります。
この経験も踏まえて、あなたがどのような工夫をすると、繁盛するバッファローウィング専門店を開業することができるのかをアドバイスさせていただきます。
前述の閉店してしまったバッファローウィング専門店と同じようなことになってしまったら大変です。
儲けるためのしっかりとした開業プランを作り上げ、自信を持って開業準備を進めたいものですね。
私たちも全力でサポートさせていただきますので。
バッファローウィング専門店の開業時に会社を設立
これからバッファローウィング専門店を開業する場合、最初から法人化することをお薦めしています。
1店舗だけの経営だとしても、お店で働いてくれる優秀なスタッフを集めるためには、信頼度を上げる必要があります。
ただでさえ、飲食店では人手不足になっているので、優秀なスタッフの奪い合いにもなっているほどです。
このことを考えた場合、社会的な信用が高い「株式会社」を作っておく。
とても大切なことですね。
まだイメージできないかもしれませんが、バッファローウィングレストランが繁盛してきたら、2店舗目、3店舗目の開店も視野に入ってくるはずです。
この時の銀行の融資のことも考えると、株式会社にしておいた方が良いということも納得できるはずです。
私たちの司法書士・行政書士が、株式会社の設立手続きを代行します。
あなたが大変な思いをすることなく、簡単に株式会社を作ることができるので、きっと驚くほど楽なはずです。
私たちの代行サービスを利用すると、4万円の収入印紙代を節約することもできます。
バッファローウィング専門店の売上を増やす仕組み作りやインターネットの活用法の支援も受けられるので、かなりお得です。
あなたが開業するバッファローウィング専門店の成功を目指して、ご一緒に頑張りますので、今後ともよろしくお願いいたします。